この記事は2019年4月1日に更新されました。
- １、やっぱり王道！ベルギーチョコレート
- ２、スイーツ開発女子おすすめのベルギーチョコ１２ブランド
- おすすめ！ベルギーチョコレート ①ピエール・ルドン（Pierre Ledent）
- おすすめ！ベルギーチョコレート ②ガレー（Galler）
- おすすめ！ベルギーチョコレート ③ダルシー（DARCIS）
- おすすめ！ベルギーチョコレート ④ピエール・マルコリーニ(PIERRE MARCOLINI)
- おすすめ！ベルギーチョコレート ⑤デル・レイ(Del RaY)
- ベルギーチョコレート ⑥ノイハウス(Neuhaus)
- ベルギーチョコレート ⑦ローランジェルボー(Laurent Gerbaud)
- ベルギーチョコレート ⑧デュモン（DUMON）
- ベルギーチョコレート ⑨プラリネット(PLALINETTE)
- ベルギーチョコレート ⑩ スークルブック(SUKERBYC)
- ベルギーチョコレート ⑪ビー・バイ・ビー(B by B)
- ベルギーチョコレート ⑫メリー（Mary）
- ３、２０１９年バレンタイン新登場！＜第４のチョコ＞ルビーチョコレート
- ４、まとめ ：送る相手に合わせてブランドを選ぼう！
２０１９年のバレンタインまで、いよいよ３週間をきりました。
１月２３日からは、パリのチョコレートの祭典、“サロン・ド・ショコラ”（東京会場）も新宿NSビルでスタート！
連日大行列で、大盛況の盛り上がりを見せています。
みんな大好きチョコレート！
『今年のバレンタインは、だれに、どんなチョコレートを買おう。。』と迷っている方に、ぜひ読んでいただきたい記事です。
ベルギーチョコレート１２ブランドと、今年話題のルビーチョコレートについて、詳しく紹介していきますね！
１、やっぱり王道！ベルギーチョコレート
毎年バレンタインの時期になると、いろんな国のチョコレートが出てきますが、やっぱりチョコレートの王道はベルギー！
ケーキ屋さんやコンビニでも、冬が近づくにつれて、『ベルギー産チョコレート』をうたったスイーツが、たくさんならびますよね。
今回は、そんなベルギーのチョコレートを、まるっと１２ブランドご紹介！！
日本ではバレンタインの時期しか手に入らない特別なチョコレートから、わたしのオススメのベルギーチョコレートまで。
実際の本場ベルギーのショップとともにご紹介しますので、“ベルギーチョコレート旅行”の気分で、楽しんでいただければと思います。
２、スイーツ開発女子おすすめのベルギーチョコ１２ブランド
普段、スイーツの商品開発の仕事をしているわたし。
チョコレートに限らず、毎日たくさんのスイーツを食べまくっています！
そんなわたしが、実際にベルギーに行って、片っ端から食べ比べをしたベルギーチョコレート１２ブランド。
そしてそのなかでも、特にオススメの５ブランドは、下記の通り。
- おすすめ！ピエール・ルドン
- おすすめ！ガレー
- おすすめ！ダルシー
- おすすめ！デルレイ
- おすすめ！ピエールマルコリーニ
- ノイハウス
- ローランジェルボー
- デュモン
- プラリネット
- スークルブック
- ビーバイビー
- メリー
上記１２ブランドのベルギーチョコレートについて、くわしくご紹介します。
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おすすめ！ベルギーチョコレート ①ピエール・ルドン（Pierre Ledent）
【冷凍便】ピエールルドン Pierre Ledent B.B.マカロン メランジェ１０個入 マカロン ホワイトデー ギフト
（￥７，０００）
ピエール・ルドンのチョコレートは、まだ日本では出店していないため、普段はベルギーでなければ食べることができません。
（２０１９年４月現在は、上記マカロンのみアマゾンで購入可能）
つまり、日本ではバレンタインの時期しか手に入らない、特別なチョコレートなんです！
オシャレな女友達や、ハイセンスな本命の彼へ、周りとの差をつけるチョコレートとして、ピッタリのブランドです。
ちなみに日本では、数年前にマツコ・デラックスさんが『美味しい！』と発言されたことをきっかけに、一躍人気ブランドとなったベルギーチョコレートです。
ピエール・ルドンのこだわり
①宝石のようなショコラ
ピエール・ルドンのチョコレートは、鮮やかな色合いと、ツヤツヤした光沢が特徴。
まるで宝石のような特別感のある、チョコレートです。
②冷凍せずにフレッシュな状態でお届け
こだわりの原料を使用したピエール・ルドンのショコラは、ベルギーの工房でつくられたものを、冷凍せずにフレッシュな状態でお届け。
そのため、ショコラ本来の、風味やテクスチャーを楽しむことができます。
ベルギーのピエール・ルドン
（２０１７年３月訪問）
- ベルギーの伝統的な製法に基づきつつも、フルーツやナッツなど、素材の風味を活かしている。
- シックな店内で、まるで『ジュエリーショップ』のよう。
- チョコレート、マカロンともに、鮮やかな色使い。インパクトのある見た目。
◉ラズベリー＆ピスタチオマカロン
ラズベリーの甘酸っぱさと、ピスタチオの甘さの相性がGOOD。
食べ物と思えないような、鮮やかな見た目が特徴。
◉抹茶、フランボアーズプラリネほか
ピエール・ルドンのチョコレートは、全体的に甘さは強め。
しっかりとしたチョコレートの甘さを、楽しむことができます。
カカオの風味はシンプルで、複雑すぎないわかりやすい風味です。
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おすすめ！ベルギーチョコレート ②ガレー（Galler）
（ギフトボックス ￥１，０９７〜）
１９７６年に２１歳の若さでチョコレートショップを設立したジャン・ガレー。
パティシエだった祖父の影響を受け、子供の頃からお菓子作りを手伝っていたそうです。
その品質が認められ、１９９４年には異例のスピードで『ベルギー王室御用達』認定を受けました。
カラフルなパッケージと、素材の楽しい組み合わせが楽しめるガレーのチョコレートは、パーティーの手土産などにもピッタリです。
また、１つ１つが紙で包まれているため、バラまき用の義理チョコとしても最適です。
ガレーのこだわり
①原材料へのこだわり
チョコレートの原料である、カカオ、カカオバター、天然バニラなど、すべて厳選した素材のみを使用しています。
②創造性豊かなレシピとカラフルなパッケージ
ベルギーの伝統レシピをまもりながらも、進化し続けるガレー。
海藻や岩塩、スパイスなどをチョコレートと組み合わせたレシピを、いちはやく開発しました。
また、カラフルで食べやすいパッケージも、人気の理由のひとつです。
ベルギーのガレー
（２０１７年３月訪問）
- カカオの風味をしっかりと出した、奥行きのある味わい。
- １９７６年創業で、王室御用達。
◉塩キャラメル
甘すぎず、カカオとキャラメルの風味をしっかり感じられる。
◉カフェクリーム
ガナッシュの中に、カリカリキャンディーが入っていて、食感を楽しめる。
◉レモン＆ラベンダー
ビターチョコ使用。ハーブ的なアクセントと、ほろ苦チョコの組み合わせがおもしろい。
ガレーのショコラは、全体的にカカオの風味がしっかり出ており、ガナッシュはやわらかくてとろりとしています。
チョコレートとガナッシュの一体感がすばらしい、芸術的なチョコレートです。
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おすすめ！ベルギーチョコレート ③ダルシー（DARCIS）
ベルギー東部に生まれたジャン・フィリップ・ダルシーは、３１歳で自らのメゾンを設立しました。
カカオの香りと甘さのバランスがとても良く、日本人好みのベルギーチョコレートです。
万人に受け入れられる風味なので、仕事でお世話になった方など、相手の好みがわかならいない場合にも、オススメのブランドです。
ちなみにダルシーも、ピエールルドンと同様、バレンタイン期間以外は日本では購入できません。（２０１９年４月現在）
ダルシーのこだわり
①生産者へのこだわり
ダルシーは『生産者の人柄が、素材の個性となる』という確信のもと、地球の裏側のカカオ農園にも足を運び、生産者に直接会いに行くというこだわりをもっています。
②素材本来の持ち味を丁寧に引き出す
自ら開拓した素材をバランス良く組み合わせることで、外側のチョコレートと中身のガナッシュが一体となるような、独特のあじわいを生み出しています。
ベルギーのダルシー
（２０１７年３月訪問）
- 甘さ控えめで、日本人好みのお味。
- 全ての行程が職人の手仕事で、こだわりの品々。
- 花柄のボックスがとってもかわいくて、ベルギーのお土産に一押し！
◉キャラメルパッション
パッションの酸味と、ミルクのまろやかな味わいが、バランスGOOD。
◉スペキュロスプラリネ
ヘーゼルナッツガナッシュに、サクサクしたスペキュロスがポイントになっている。
※スペキュロス：ベルギー伝統のお菓子で、シナモンなどのスパイスがはいったクッキー。
◉マダガスカルオリジン
マダガスカル産カカオを１００％使用。バランスがよく深い味わい。
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おすすめ！ベルギーチョコレート ④ピエール・マルコリーニ(PIERRE MARCOLINI)
ピエールマルコリーニ 2019 ホワイトデー セレクション 9個入り ホワイトデーセレクション バレンタイン バレンタインデー チョコレート ギフト
（￥５，９８０）
ピエールマルコリーニ チョコレート レ バレンタイン セレクション 8個入
（￥４，２００）
ベルギー王室御用達。『Bean to bar』をモットーとしたピエール・マルコリーニ。
甘さ控えめで繊細な風味で、日本でも幅広い世代に愛されるブランド。
お世話になった上司や同僚、もちろん本命の彼にもバッチリの、安定の大人気ブランドです。
ピエール・マルコリーニのこだわり
①カカオへのこだわり
マルコリーニは、チョコレートの原点である“カカオ豆”に、非常に強いこだわりを持っています。
カカオ農園へも何度も足を運び、マルコリーニの理想のアロマを生み出すカカオを厳選しています。
②製造工程へのこだわり
農園から集めたカカオを、マルコリーニ独自の理論のもと、１０以上の行程を経てこだわりのチョコレートを製造しています。
ベルギーのピエール・マルコリーニ
（２０１７年３月訪問）
- 日本でも有名な、ベルギーチョコレートの王道。
- 原料のカカオ農園にまで足をはこぶほど、カカオの品質にこだわっています。
◉ピエールマルコリーニ
エクアドルとカメルーンのカカオ豆を使用。カカオの酸味と香りがしっかりと感じられ、後味にまろやかさもあって、バランスが良い。
◉パレ・ノア
香ばしいキャラメルの風味と、ダークチョコレートの組み合わせ。おいしい！
◉ラズベリーホワイトチョコ
トップにラズベリーの酸味、後味はホワイトチョコの風味が香り、奥行きが表現されている。
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おすすめ！ベルギーチョコレート ⑤デル・レイ(Del RaY)
デルレイ DelReY セレクション 6粒入 バレンタイン ホワイトデー チョコレート
￥５，８００（税込・amazon prime会員送料無料）
１９４９年創業で、ベルギーのアントワープに店舗を構える、デル・レイ。
２０１９年のバレンタインでは、話題のルビーチョコレートを使用した新作も。
ダイヤモンド型が可愛いデル・レイのチョコレートは、自分へのごほうびチョコレートにオススメです。
デル・レイのこだわり
◆質感へのこだわり
デル・レイは、味や質感の組み合わせに情熱を注ぎ、斬新さに走ることなく、繊細さと美しさをあわ持ったおいしさを追求しつづけています。
ベルギーの店デル・レイ
（２０１７年３月訪問）
- 日本ではとっても有名なデル・レイ。ベルギーの店舗は、実はアントワープのみ。
- チョコレートだけでなく、冷凍ケーキや冷凍デザート、ペースト等の品揃えも充実。
◉クッキー＆チョコペースト（左）
日本ではあまり見かけないペースト。いろいろな味があり選べます。
小さいサイズはお土産にジャスト！
◉ホットミルク用チョコレート（右）
あたためた牛乳に入れて溶かして飲むチョコレート。
しっかりとした甘みのチョコレートです。
こちらも日本では見かけないので、お土産にオススメです。
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ベルギーチョコレート ⑥ノイハウス(Neuhaus)
こちらのノイハウスも、日本には店舗がありません。
１８５７年創業の、ベルギー王室御用達の老舗中の老舗、ノイハウス。
ノイハウスのこだわり
◆ベルギーチョコレートの原点
ベルギーチョコレートの原点である『プラリーヌ（１口サイズのチョコ）』や、チョコレート専用の箱（パタロン）を生んだ老舗。
ベルギーのノイハウス
（２０１７年３月訪問）
◉ストロベリー＆ラズベリー
甘酸っぱいとろーりしたガナッシュ入り。
◉カフェオレプラリネ（左）
味に深みのあるホワイトチョコレートに甘さ控えめのコーヒーガナッシュを合わせ、カフェオレをうまく表現している。
◉コロネジャンドゥヤ（右）
ミルク強めなミルクチョコ＆ナッツの香りが香ばしい。
ベルギーチョコレート ⑦ローランジェルボー(Laurent Gerbaud)
（２０１７年３月訪問）
- 独創的な作品で話題のショコラティエ。
- アジアからインスピレーションを受けたチョコは、世界のスパイスを、たくみに取り入れている。砂糖の使用は、極限までおさえています。
- 日本では、バレンタイン時期しか購入できないブランドなので、チョコレートマニアに喜ばれるお土産。アジアンテイストなパッケージも目を引きます。
- 店舗にはカフェが併設されており、ホットチョコレートであたたまることもできます。
◉スペキュロストリュフ
ビターなチョコレートに、スペキュロスのスパイシーな風味の相性が良いです。
◉ゆず
ゆずの風味を合わせた、ベルギーでは珍しいチョコレート。こちらもチョコはビター。
◉ほかにも、すだちやペッパーなど、変わり種が多数。
スパイスや柑橘類とチョコレートを合わせた、めずらしいフレーバー多数。
見ているだけで、インスピレーションが刺激されそうです！
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ベルギーチョコレート ⑧デュモン（DUMON）
（２０１７年３月訪問）
- レンガづくりでオシャレな、小さなお店。
- 特にビター系チョコは、カカオの香りがとっても豊か。
- ワッフルなどスイーツの種類も多く、お菓子屋さんのようなイメージ。
◉ホワイトアマレット、ミルクキャラメル
どちらも、“とろっとろ”のガナッシュが特徴
◉スペキュロスヘーゼル
甘さが強めの、ヘーゼルガナッシュ
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ベルギーチョコレート ⑨プラリネット(PLALINETTE)
（２０１７年３月訪問）
- ８３種類ものチョコレートは、すべてプラリネット独自レシピ。
-
リキッドを、スポイトで後入れするチョコレートがおもしろい。
◉レモングラス
レモン風味のチョコレートに、プチプチしたシードが入っていて楽しめる。
◉コーラ
コーラ風味のチョコレートの中に、サイダー風味のガナッシュをin！
遊びごころのあるチョコレート。
◉キャラメル
かなり甘さが強く、カカオ感はあまりない。
ベルギーチョコレート ⑩ スークルブック(SUKERBYC)
（２０１７年３月訪問）
-
トロトロのガナッシュは、家族だけに伝わる秘密のレシピ。
-
ホットチョコレート用の、『スプーン付きチョコ』も有名。
◉カフェクッキー
クッキーとガナッシュの中間のような、独特な食感。
◉ラズベリー、パッション、ヘーゼルほか
トロリとしたガナッシュが特徴だが、全体的にかなり甘い。。
ベルギーチョコレート ⑪ビー・バイ・ビー(B by B)
（２０１７年３月訪問）
-
オシャレな外装＆内装。
-
バータイプの形状など、スタイリッシュなチョコレート専門店。
◉THE FAVORITES COLLECTION
０５ ダークチョコレート＆チェリー＆レモン
６３ ホワイトチョコレート＆パッションフルーツ＆バジル
２７ ダークチョコレート＆スターアニス＆ハニー
８８ ミルクチョコレート＆セサミ
などなど、１０種類のさまざな素材との組み合わせが楽しめるセット。
斬新なフレーバーも多いので、オシャレな女性向けのお土産はこちらで。
ベルギーチョコレート ⑫メリー（Mary）
（２０１７年３月訪問）
- 王室御用達
- 全体的に繊細な味わいで、バランスの良い風味
◉カラメルブリュレサレ
カリカリとしたキャンディとミルクチョコ、ほんのり塩味がバランス良い。
◉アールグレイ
アールグレイの香りとカカオの香りが、バランス良く口の中で香る。
◉ノアール７０％
カカオ分７０％。カカオの香りが繊細で、奥深いビターチョコ。
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３、２０１９年バレンタイン新登場！＜第４のチョコ＞ルビーチョコレート
超話題！！ルビーチョコレートとは？
ルビーチョコレートは、バリーカレボー社が新しく発売したチョコレートです。
このルビーチョコは、①ダークチョコレート・②ミルクチョコレート・③ホワイトチョコレートという、いままでの３種類のチョコレートにつづき、約８０年ぶりに発表された＜第４のチョコレート＞です。
インパクトのある可愛いピンク色が印象的な、“ルビーチョコレート”。
２０１９年のバレンタインで、人気爆発になること間違いなしの、ニューフェイスです。
無香料・無着色のルビーチョコレート
華やかなピンク色と、フルーツのようなフルーティーな風味をした“ルビーチョコレート”。
じつはルビーチョコレートそのものには、着色料や香料はいっさい使用されていないんです！
今から１０年以上前、カレボー社の商品開発チームが、チョコレートの開発過程で、ルビー色の反応を発見！
カカオ豆内に天然に存在する独特な成分により、これまでになかったルビー色でフルーティーなチョコレートが生まれることをみつけたことが、ルビーチョコレート誕生のきっかけとなったんです。
偶然の発見が、このかわいらしいルビーチョコレートを生みました。
ルビーチョコレートはどうやって作られるの？
ルビー色をしていますが、原料として使用されるカカオ豆は、ブラジル・エクアドル・コートジボワールなどの通常のカカオで、ルビーチョコレート向けの特別な産地や品種があるわけではありません。
では、どうしてこのようなピンク色でフルーティーなチョコレートができるのでしょうか？
ポイントは、カカオの『選別技術』と『加工技術』です！
まず、従来のチョコレート製造に使われるカカオ豆の中から、このピンク色を出せるカカオ豆を選別し、その選別したカカオ豆でチョコレートをつくるということが、ルビーチョコレートをつくる第一条件となります。
また、その選別したカカオ豆を、このピンク色を美しく出せるような特殊な製造工程でチョコレートにすることで、最終的にルビーチョコレートが出来上がります。
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ルビーチョコはどこで買えるの？
ネスレのキットカットや、ベルギーチョコレートのヴィタメールなどが、このルビーチョコを使用した商品を出しています。
華やかなピンク色が、バレンタイン気分を華やかに盛り上げてくれます！
￥４３２
￥１，２９６
￥７，４２４
また、手作りチョコにもルビーチョコはおすすめ！
従来のチョコレシピの原料を、ルビーチョコに変えるだけで、一歩差のつく手作りチョコになること、間違いなしです。
ルビーチョコレート / 100g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
￥７６０（税込）
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４、まとめ ：送る相手に合わせてブランドを選ぼう！
（写真：ベルギーのブルージュ）
ご紹介したように、一言で『ベルギーチョコ』といっても、ブランドごとに特徴があるベルギーチョコレート。
１年に１度のチョコレートイベント、バレンタイン！
自分用としていろいろなブランドを食べくらべてみるのも楽しいですし、ブランドごとの特徴にあわせて、送る相手別にブランドを選んでみるのもオススメです。
①ハイセンスな彼や女友達には、この時期だけ日本で買える、宝石のようなチョコレート、ピエール・ルドン
②パーティーの手土産やちょっとした義理チョコには、カラフルな個包装が便利な、ガレー
③お世話になった方など、相手の好みがわからない場合には、日本人好みのダルシー
④本命の彼や職場の上司・同僚には、安定の人気ブランド、ピエール・マルコリーニ
ピエールマルコリーニ 2019 ホワイトデー セレクション 9個入り ホワイトデーセレクション バレンタイン バレンタインデー チョコレート ギフト
⑤自分のご褒美用には、ダイヤモンド型でテンションが上がる、デル・レイ
デルレイ DelReY セレクション 6粒入 バレンタイン ホワイトデー チョコレート
こんな風に、送る相手によって、使い分けてみてはいかがでしょうか。
そして、ぜひ一度は、チョコレートの本場ベルギーで、“自分好みのベルギーチョコレートさがしの旅”を体験してみてください！
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